La Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable, a través de la Dirección de Bosques Nativos, participó del Primer Foro Regional sobre Producción de Alimentos con Algarroba en el Monte Argentino, realizado en Valle Fértil. El encuentro reunió a especialistas, productores, técnicos e instituciones educativas.
Durante la actividad, el equipo técnico de la dirección expuso productos obtenidos a partir del aprovechamiento sostenible del bosque nativo. Entre ellos se presentaron miel, harina de algarroba y alimentos elaborados con esa materia prima, como ejemplo del potencial productivo de los recursos forestales.
El foro propuso un espacio de intercambio sobre conservación, agregado de valor, buenas prácticas de cosecha, innovación y desarrollo de alimentos derivados del algarrobo. También incluyó mesas de trabajo orientadas al manejo sostenible de los bosques y al fortalecimiento de las economías regionales.
La participación de San Juan permitió visibilizar experiencias locales que promueven el uso responsable del bosque nativo y la generación de nuevas oportunidades para productores y emprendedores. Estas acciones fortalecen el desarrollo productivo mediante el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales y la incorporación de valor agregado en origen.
