Investigadores de la Universidad de Maastricht, en Países Bajos, descubrieron que la ingesta de cacahuates puede potenciar el rendimiento cognitivo, una función que tiende a disminuir a medida que envejecemos.
Los resultados, publicados recientemente en la revista Clinical Nutrition, sugieren que este estímulo no solo agudizó la memoria de los participantes del estudio, sino que también mejoró su función vascular cerebral.
Para llegar a esta conclusión, los investigadores reclutaron a 31 adultos sanos de entre 60 y 75 años y los sometieron a un régimen de 16 semanas en el que se les pidió consumir 60 gramos de cacahuates sin sal, tostados y con piel una vez al día.
Los participantes se sometieron a pruebas médicas al inicio, a la mitad y al final del ensayo, donde se les midió la presión arterial y la composición corporal. Además, en la fase final se añadieron pruebas cognitivas e imágenes avanzadas para realizar un seguimiento del flujo sanguíneo en sus cerebros.
Al terminar el estudio, los beneficios para el cerebro fueron evidentes. Las pruebas de imagen mostraron un aumento del 3,6 % en el flujo sanguíneo cerebral global de los participantes, en comparación con el periodo de control. En particular, el flujo sanguíneo de la materia gris del cerebro aumentó un 4,5 %, mientras que en los lóbulos frontales y los temporales aumentaron un 6,6 y 4,9 %, respectivamente.
