El Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, junto al Consejo Profesional y el Centro de Enólogos de San Juan, invitan a la comunidad vitivinícola a participar del simposio que se realizará en el marco del XXXVIII Concurso Nacional de Vinos Cata San Juan.
Enólogos, investigadores del INTA Mendoza y especialistas en estrategia comercial compartirán su mirada sobre el origen, la ciencia y el negocio del vino. La actividad será gratuita y con inscripción previa en forms.gle/oobC844C7yEKh8wv6. El simposio tendrá cupos limitados.
El encuentro propone pensar el vino argentino desde tres miradas que se complementan: el origen y la identidad de nuestros vinos; la ciencia que los respalda y las decisiones de negocio que los llevan al mercado.
La apertura estará a cargo de Mauricio Lorca, enólogo y fundador de Bodega y Viñedos Mauricio Lorca, con la charla “Hacer vino no es tener un negocio de vinos. La mirada del emprendedor”. Luego, los investigadores del INTA Mendoza, Martín Fanzone y Santiago Sari, presentarán “Identidad del Malbec argentino: el caso de San Juan en el contexto nacional”. La charla pondrá el foco en lo que la ciencia enológica puede aportar para comprender y diferenciar los vinos sanjuaninos. Por último, Juan Francisco Parajuá, consultor en marketing y estrategia comercial para bodegas, expondrá “El ADN del vino en Argentina”.
