Tras haber culminado un ciclo de capacitaciones específico sobre determinadas prácticas gastronómicas y optimización de recursos, nueve emprendedoras del sector que fueron parte del programa IDEAS-Incubadora para el Desarrollo Emprendedor- recibieron sus certificados, un aliciente para potenciar y consolidar sus actividades comerciales. Estas charlas fueron una iniciativa entre la Dirección de Economía Social y los equipos técnicos de la empresa de gastronomía y limpieza institucional Seralicó, que a su vez es parte de la Mesa de Responsabilidad Social.
Las emprendedoras trabajan en los rubros chocolatería, repostería, dulces y conservas, panificación sin TACC y ahora tuvieron la oportunidad de profundizar sus conocimientos y recibir asesoramiento sobre aspectos y requisitos exigidos para las habilitaciones de espacios de producción, fábricas o establecimientos y lugares de expendio; buenas prácticas de manufactura (BPM) y nutrientes esenciales; sobre selección de personal y liderazgo para los emprendedores. Además, hubo un encuentro en el que se hicieron pruebas de los productos que ofrecen para evaluar la calidad, la presentación y así optimizar y profesionalizar lo que llega a los consumidores con miras a ganar nuevos mercados.
María Florencia Bustos Alba, Flavia Vanesa Díaz, Vanina Valeria Díaz, María Carolina Forconesi, Betiana Morales, Silvia Esther Martín, Mariela Ivana Sánchez, Clara Beatriz Sánchez y Benita Silvia Vera agradecieron el impulso con nuevas miradas y herramientas además del acompañamiento realizado por los profesionales de la empresa Adolfo Mattar, Patricia Espinoza, Lorena Sarmiento, Gisell Becerra, entre otros, para innovar sus emprendimientos.
En la entrega de los certificados estuvieron presentes la subsecretaria de Promoción Social, Gabriela Rodrigo; la titular de la Dirección de Economía Social y coordinadora de la Mesa de Responsabilidad Social, Cinthya Garrido y el gerente de Seralicó, Emiliano Gil. Las funcionarias y el empresario coincidieron en que el trabajo mancomunado “uniendo voluntades entre Estado y privados, entre ellos los emprendedores, es fundamental para el crecimiento sostenido de San Juan”.
