El Ministerio de salud llevará adelante la semana mundial de sensibilización sobre el consumo de sal con el objetivo de disminuir su consumo, a través de la implementación de intervenciones basadas en la evidencia.
El principal efecto en la salud asociado con las dietas altas en sodio es el aumento de la presión arterial, que incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV), cáncer gástrico, obesidad, osteoporosis, enfermedad de Ménière y enfermedad renal.
Una manera eficaz de reducir el consumo de sodio en la población es disminuir el contenido de sodio en los alimentos de consumo frecuente e implementar otras medidas regulatorias para ayudar a la población a tomar decisiones de compra informadas.
¿Cómo puedes reducir tu consumo de sodio?
• Comer principalmente alimentos frescos y mínimamente procesados.
• Retirar el salero/recipiente de la mesa.
• Cocinar con poco o nada de sodio/sal añadida.
• Usar hierbas y especias para dar sabor a las comidas, en lugar de sal.
• Reemplazar la sal de mesa regular por sustitutos de sal bajos en sodio que contengan potasio.
• Limitar el uso de salsas, aderezos y productos instantáneos comerciales.
• Limitar el consumo de alimentos procesados.
• Elegir alimentos con bajo contenido de sodio o productos bajos en sodio.
• Elegir productos que no estén etiquetados como «alto en» o «exceso de» sal/sodio
